- 何济海;
<正> 同志们: 商业部举办的全国名优水果展销,今天开始了。这次展销共设六个展区,北京市是中心展区,同时展销的还有天津、上海、广州、重庆、哈尔滨市。大家知道,在流通领域的改革中,果品是实行放开搞活较早,各方面配套改革较完善,
1992年01期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 99K] [下载次数：7 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 林彩民;
<正> 今天,我很高兴能够参加这次枝术成果交流交易会,商业部系统召开包装技术成果交易会是第一次。我们的目的,就是要在“科学技术是第一生产力”思想指导下,大力宣传科技
1992年01期 3-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 179K] [下载次数：14 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 本刊编辑部;
<正> (五)蔬菜不同方式运输技术及设施研究通过对不同运输距离、不同种类蔬菜的运输条件,不同运输工具及运输技术的研究,提出以北京为主要销地的不同季节疏菜运输的合理方案。
1992年01期 5-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 224K] [下载次数：28 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 柏新付;蒋小满;毕可华;樊孔彰;宋慧贞;孙日彦;梁明芝;石瑞常;
试验通过对桑果采后在不同温度贮藏条件下的品质变化和生理指标的动态分析,证明桑果属于呼吸跃变型果实。低温可抑制其代谢变化,降低呼吸强度,推迟呼吸跃变的出现,延缓桑果的劣变。并推测过氧化物酶活性提高是呼吸跃变产生的原因之一。综合测定结果和外观评估,认为桑果的最佳贮藏温度是0℃。
1992年01期 8-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 173K] [下载次数：94 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：0 ] - 刘树藩;
近几年来,随着果品生产的发展果品产量的增长,很多果农结合盖房建起了小型的果品贮藏库,这是一种很好的办法,既省地又方便,有的取得很好的经济效益,也有的效果差一些。为此,作者提出一些规范化要求供盖房结合建库者参考是必要和适时的。
1992年01期 11-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 128K] [下载次数：12 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 胡小松;谢宇雄;张彤;刘一和;
<正> 现在商业部技术升发中心工作呼吸是果蔬采后最主要的生理代谢过程,并制约和影响其它生理生化过程。呼吸强度直接反映了果蔬呼吸作用的强弱,是果蔬贮运须掌握的重要指标。呼吸强度测定方法主要有静止法、气流
1992年01期 14-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 174K] [下载次数：201 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 许列平;刘存民;
<正> 速冻食品是随着方便食品的发展而从40年代末才逐渐出现的,当时主要是浓缩果汁的冷冻品。由于速冻食品方便省时,所以到了六十年代,开始引起世界各国的重视。之后北美、欧洲和日本等地的速冻食品大幅度增长,起初只是果汁和蔬菜的速冻制品,后来草莓、酸樱
1992年01期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 120K] [下载次数：107 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 高海生;
<正> 果脯蜜饯产品,大多是以水果或某些蔬菜如瓜类、萝卜等为原料经糖制加工而成的。经我们摸索实验,其它蔬菜如茄子、莴笋、甜菜、荸荠、大蒜、番茄、黄瓜等同样可以做脯饯产品。而且成品酸甜适口、风味独特,有的甚至优于一般果脯。由于上述蔬菜原料来源广泛、
1992年01期 20-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 164K] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 朱向秋;
<正> 马铃薯又名土豆、洋芋,营养丰富,粮菜兼用,其淀粉含量可达12～25％、蛋白2.6％、纤维素1.35％,Vc10～30mg/100g,此外还含有一定量的脂肪、Vk、V_(11)V_(15)V_(6)
1992年01期 23-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 112K] [下载次数：21 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 郭燕君;许时婴;
<正> 我县地处山区,山楂资源丰富,每年单产可达1500万公斤,使其加工仅局限于山楂饼,山楂大片及山楂罐头等大路产品。品种单一,销路不畅,经济效益不佳,严重影响了广大果农积极性。为解决山楂深加工难的问题,从1990年开始我们同无锡轻工学院食系通力合作,
1992年01期 25-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 166K] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 曲宝香;高丽;
<正> “香玲”、“丰辉、“鲁光”是本所核桃选育组,于1978～1989年经过人工杂交培育出来的三个核桃新品种。它们具有早实、丰产、优质抗病的优点。于1990年获林业部科学技术进步一等奖;1991年获国家科学技
1992年01期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K] [下载次数：54 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王韶楠;徐桂楠;杨加水;
田间小区试验比较了8种植物生长剂对枣树产量的影响。两年的试验结果表明,植物生长剂对枣树具有明显的增产作用,其中喷施宝的增产效果最好,在枣树初花期和幼果膨大期分别喷施,可增产30％左右,大田示范4.5万亩,平均增产20～25％。
1992年01期 28-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K] [下载次数：6 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - DavidR;Dilley;
<正> 出库时和在20℃下置放7天后对虎皮病和其它生理失调症进行了评估。可以明显地看出,第一期采取的果实其虎皮病发生率高,采用活性炭洗涤器气调贮藏的果实贮藏期间约55％的发生虎皮病。但在Clarksville园艺试验
1992年01期 31-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 110K] [下载次数：11 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王名登;
<正> 最近,我们对北京、天津、上海等13个城市的果品冷库入库数量,贮存质量及经营情况进行了调查。13个市共有果品冷库20座,总吨位11.4万吨,冷库已存果7.18万吨,其中:公司自存4.5万吨,代存2.68
1992年01期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K] [下载次数：17 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 徐新明;
<正> 每天吃一些果品、蔬菜,可以将得脑中风的风险降低到接近零。英国卡姆布瑞芝大学的凯特娜经过十二年的试验研究指出,天天有规律地吃果品蔬菜,几乎完全可以避免危险的、大多数致
1992年01期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K] [下载次数：19 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据