编委会主任：
吴茂玉   中华全国供销合作总社济南果品研究院 院长/研究员

编委会副主任：
单  杨   湖南省农业科学研究院 副院长/研究员
叶兴乾   浙江大学生物系统工程与食品科学学院 副院长/教授
张  民   天津科技大学食品工程与生物技术学院 院长/教授
肖更生   广东省农业科学院 副院长/研究员
孙远明   华南农业大学食品学院 院长/教授
陈  颖   中国检验检疫科学研究院 研究员
冯建华   中华全国供销合作总社济南果品研究院 副院长/研究员

编委会委员（按姓氏笔划排序）：
马永昆   江苏大学超高压食品研究所 所长/教授
孔维栋   山东格力中央空调工程有限公司 董事长
王文生   国家农产品保鲜工程技术研究中心 副主任/研究员
王文辉   中国农业科学院果树研究所果品采后技术研究中心 主任/研究员
王开义   北京农业信息技术研究中心流通信息部 主任/研究员
王成荣   青岛农业大学食品科学与工程学院 教授
王成涛   北京工商大学食品学院 副院长/教授
王国利   国家农产品现代物流工程技术研究中心 副主任/研究员
王贵禧   中国林业科学研究院林业研究所 研究员
孙爱东   北京林业大学 教授
朱风涛   中华全国供销合作总社济南果品研究院 副院长/研究员
江  英   石河子大学 副院长/教授
乔旭光   山东农业大学食品学院 副院长/教授
毕金峰   中国农科院农产品加工研究所 研究员
李喜宏   天津科技大学食品工程与生物科技学院 教授
刘东红   浙江大学生物系统工程与食品科学学院 教授
辛  力   山东省果树研究所 副所长/研究员
赵晓燕   国家蔬菜工程技术研究中心 研究员
陈维信    华南农业大学园艺学院 教授                 
孟宪军   沈阳农业大学食品学院 院长/教授
邵秀芝   齐鲁工业大学食品与生物工程学院 副院长/教授
吴继红   中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授

杨  杰   国家苹果工程技术研究中心 高级农艺师
杨瑞金   江南大学食品学院 副院长/教授
岳田利   西北农林科技大学食品科学与工程学院 院长/教授

赵  镭   国家质检总局中国标准化研究院食品与农业标准化研究所 研究员
郜海燕   浙江省农业科学院食品科学研究所 所长/研究员
姜桂传   山东农业工程学院食品科学与工程系 副主任/教授
崔  波   齐鲁工业大学食品与生物工程学院 教授
阎瑞香   国家农产品保鲜工程技术研究中心 副研究员
蒲  彪   四川农业大学食品学院 院长/教授
廖仲明   上海泰申文化传播有限公司 高级工程师
潘思轶   华中农业大学食品科技学院 院长/教授
Alexandra Ingrid Heinermann     国际果汁工业保护协会 总经理
Peter Funk    欧洲果汁基金会 主席