- 李斌;
<正>随着我国经济发展进入新常态,全面建设小康社会进入了决胜阶段,现代食品工业开始发生转型升级,食品产业发展的"新常态"已经由"方便、美味、可口、实惠"的产品需求向"营养、安全、健康、个性化、多样性"的方向转变,现代食品产业要求也趋向于"智能、节能、低碳、环保、绿色、可持续",这些对食品加工产业科技发展提出了新的挑战。2014年,国务院印发的《中国食物与营养发展纲要(2014—2020)》,提出营养健康产业将进入全新的发展阶段,"大健康"食品产业成为发展目标。
2020年05期 v.40;No.265 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 145K] [下载次数：44 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：16 ] - 朱金艳;张俊鹏;郑存娜;杨露露;麻丽丹;
蓝莓鲜果保鲜期较短,常加工成蓝莓汁。在制汁过程中,蓝莓果中的果胶类、纤维素等物质会降低果实的渗透性,导致出汁率低。本试验以鲜蓝莓为原料,采用单因素试验和响应面法研究了果胶酶与纤维素复合酶的配比、酶解温度以及酶解时间对蓝莓出汁率的影响,探索了提高蓝莓出汁率的工艺条件。结果表明,果胶酶与纤维素复合酶的质量比为10:5,酶解温度为40℃,酶解时间为1 h时,蓝莓的出汁率达到最大,此时蓝莓的实际出汁率为69.45%,相对标准偏差为1.21%,预测的蓝莓出汁率为70.25%,说明本试验的优化参数具有可操作性。
2020年05期 v.40;No.265 2-6+19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1892K] [下载次数：340 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：65 ] - 刘建国;司旭;田金龙;薛博;张野;崔慧军;谢旭;李斌;
花色苷是一类重要的天然水溶性色素,广泛存在于果蔬中,是蓝莓等浆果中的主要功效成分,具有多种生物活性,如抗氧化、抗癌、抗炎和抗菌等,在食品和制药领域应用广泛。然而花色苷稳定性差,其结构易受外界环境及消化系统条件等因素的影响而发生改变,导致生物利用率及生物活性降低,应用范围受限。本文综述了花色苷在体内的营养吸收特性,分析了影响花色苷稳定性的主要因素,并介绍了提高花色苷稳定性的方法,以期为进一步开展花色苷研究提供参考。
2020年05期 v.40;No.265 7-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 275K] [下载次数：1133 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：42 ] - 姜桥;薛博;张野;崔慧军;李斌;
紫檀芪是一种存在于蓝莓等浆果中的天然酚类物质,与白藜芦醇结构相似,却具有更广泛的生理活性和更高的生物利用度,尤其在抗肿瘤方面显示出巨大潜力。本文就蓝莓紫檀芪在多种培养的肿瘤细胞中,通过抑制肿瘤细胞增殖,上皮间质转化及内质网应激,诱导肿瘤细胞自噬、凋亡、衰老,调控表观遗传因子与抗氧化等机制发挥抗肿瘤作用进行了分类讨论。最后得出,蓝莓紫檀芪可以作为药物和功能性食品对癌症起抑制和预防作用,这为紫檀芪的进一步进行临床试验分析与功能性食品的开发提供了理论参考,也为蓝莓的高值化利用提供思路。
2020年05期 v.40;No.265 14-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 140K] [下载次数：339 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：25 ] - 李娜;王佳乐;刘建国;束弛;田金龙;李斌;
沙棘含有丰富的营养成分和生物活性物质,包括维生素、蛋白质、有机酸、酚类、黄酮、酚酸、肌醇、类胡萝卜素、甾醇等。近年来,沙棘被证明具有降血脂、降血压、降血糖、改善肥胖、抗肿瘤、抗癌等功效。本文从沙棘营养成分的种类、生物活性及毒理学评价等方面,对沙棘的研究现状进行了综述,旨在为推动沙棘果实在食品、药品及保健品行业的开发利用提供有力支撑。
2020年05期 v.40;No.265 20-25+31页 [查看摘要][在线阅读][下载 220K] [下载次数：1354 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：20 ] |[阅读次数：67 ] - 矫馨瑶;田金龙;司旭;李冬男;孙希云;李斌;
蓝莓是一种小浆果,果实中含有丰富的营养成分,尤其含有大量的花青素,且花青素种类丰富。花青素有抗氧化、保护视力、保护心血管等多种生理功能开发利用价值较高。因此,近年来受到广泛关注,本文综述了蓝莓花青素的化学性质、生理功能、稳定性及提取纯化方法等方面的最新研究进展,为蓝莓花青素的深度研究开发、解决蓝莓不易贮藏的问题、以及增加蓝莓的商业价值提供参考。
2020年05期 v.40;No.265 26-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 343K] [下载次数：3624 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：27 ] |[阅读次数：72 ]
- 张明;马百惠;吴茂玉;王崇队;张博华;马超;
由于缺乏适宜的综合利用途径和技术,金针菇菇根除少部分作为饲料外,绝大部分被直接丢弃,不仅造成了资源的极大浪费,而且污染了环境。目前对金针菇菇根的利用研究主要以提取多糖为主,多糖提取后的残渣主要是不溶性粗纤维,可溶性膳食纤维含量较低,品质较差,需对其进行改性处理,提高可溶性膳食纤维含量,提升其品质及附加值。本研究以金针菇菇根水提残渣为原料,采用蒸汽爆破技术对金针菇菇根多糖进行改性,通过单因素试验和正交优化试验优化了金针菇菇根膳食纤维的蒸汽爆破改性工艺参数。结果表明,蒸汽爆破对金针菇菇根膳食纤维改性的最佳工艺为料腔比5:8(L/L,下同),保压时间105 s,蒸汽爆破压强1 MPa,在此条件下,可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)含量为7.08%,较改性前提高了31.35%。
2020年05期 v.40;No.265 32-35+49页 [查看摘要][在线阅读][下载 452K] [下载次数：251 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：77 ] - 姜曼;张伟;
为有效解决玫瑰花渣多糖提取率过低的问题,本试验创新性地采用微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖,通过单因素试验、正交试验优化提取工艺。结果表明,微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖的最佳工艺为纤维素酶添加酶量4.2%,酶解温度50℃,酶解pH值4.4,微波功率650 W,微波处理时间4 min,料液比1:30,此时多糖得率为6.53%。其中酶解温度和微波功率是主要影响因素。与传统热水浸提法、微波法、超声法、酶法等提取方法比较,该方法提取条件温和,多糖得率较高。
2020年05期 v.40;No.265 36-39+70页 [查看摘要][在线阅读][下载 592K] [下载次数：181 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：74 ] - 石红艳;王艳;商宁;孟成真;于军香;张广娜;郑亚琴;
黑果腺肋花楸具有较高的营养价值,将其添加剂面条中,可增进面条的营养与保健价值。本研究以黑果腺肋花楸、面粉为主要材料,采用正交试验设计,优化得出黑果腺肋花楸面条的最佳配方为面粉用量100%,黑果腺肋花楸汁添加量10%,食用碱添加量0.1%,食盐添加量2.5%,水的用量40%。在此条件下得到的产品各感官品质都较优,面条淡黑色、光亮,表面光滑、结构紧密,咀嚼有咬劲、弹性大,口感光滑,无涩味,具有良好的保健价值;吸水率为209.1%,熟断条率为3.3%,符合国家标准(熟断条率≤5%)。
2020年05期 v.40;No.265 40-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K] [下载次数：199 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：74 ] - 薄璇;杨婧;侯艳霞;
为提高牛轧糖的营养价值,改善牛轧糖较硬的口感,本试验以黄油、奶粉、棉花糖做成的糖油为主料,红枣碎、核桃碎为辅料,探索了红枣核桃牛轧软糖的加工工艺。采用单因素及正交试验,以感官品质为评价指标,研究了糖油添加量、糖油中各成分的比例、辅料中各成分比例以及熬制温度对牛轧软糖感官品质的影响。结果表明,红枣牛轧糖的最佳工艺条件为熬糖温度140℃、糖油添加量40%,其中黄油:棉花糖:奶粉的比例为2:6:2;未二次烘干的红枣与核桃碎比例为5:5,添加量分别为30%。按此工艺生产的牛轧软糖口感软糯,丝滑细腻且甜度适宜,枣味、核桃味、奶味三种味道和谐,改良了传统较硬的口感,并且富含核桃及红枣的多种有效成分,为红枣及核桃功能性食品的开发提供参考。
2020年05期 v.40;No.265 45-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 613K] [下载次数：696 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：30 ] - 程晓雯;于有伟;张晨星;张少颖;徐建国;崔美林;
为了探讨超声波协同微波处理对枣汁营养成分及抗氧化活性的影响,采用自然浸出、超声、微波、先超声后微波、先微波后超声、榨汁取汁这6种方式处理红枣片提取红枣汁,并比较了红枣汁的营养成分和抗氧化活性。结果表明,先微波后超声处理的多酚含量较高;黄酮含量为15.17μg/mL,仅高于微波处理组;维生素C含量较少,为2.54 mg/mL;c AMP、cGMP含量较高,分别为181.45 mg/L和1 404.58 mg/L。因此,先微波后超声处理使得枣汁的部分营养成分损失较多,但对环核苷酸类物质影响不大;而且先微波后超声处理,能有效提高枣汁的抗氧化活性,得到的枣汁的抗氧化活性比较高。
2020年05期 v.40;No.265 50-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 1072K] [下载次数：272 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：60 ] - 闫圣坤;肖红伟;王庆惠;
肉苁蓉是著名的补益中药,素有"沙漠人参"之美誉,同时也是加工功能性食品的重要原料,肉苁蓉种植加工目前已成为新疆和田地区农业发展的支柱性产业和农民增收致富的重要途径。干燥是延长肉苁蓉货架期的主要加工方式,对其产品品质具有重要的影响。但在实际作业过程中存在干燥时间长、褐变严重、有效成分降解损失严重等突出问题。漂烫具有提高干燥速率、抑制褐变和提高有效成分含量的作用。为完善肉苁蓉漂烫及干燥方法,探索快速杀酶干燥技术,并保持肉苁蓉原有色泽、防止肉苁蓉有效成分含量降低,本文主要针对现有肉苁蓉烫漂技术和干燥技术的研究现状,介绍了其技术原理及相关研究进展,并阐述其在品质提升上的优势,为推动其工业化应用提供参考。
2020年05期 v.40;No.265 57-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 123K] [下载次数：352 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：87 ]
- 朱妞;孙永军;
紫叶李资源丰富,树叶中含有较多的活性成分如多酚物质,但目前相关的研究报道很少。试验选取有机溶剂提取法提取紫叶李中的多酚物质,以多酚物质含量为考察指标,采用单因素试验考察提取温度、乙醇浓度、提取时间和料液比等因素的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验,优化紫叶李树叶中多酚物质的提取工艺条件。结果发现,对多酚含量影响最大的因素为提取时间,影响最小的为提取温度;有机溶剂提取紫叶李树叶中多酚物质的最佳工艺条件为提取温度60℃、乙醇浓度60%、提取时间75 min、料液比1:20,此条件下提取的紫叶李树叶中多酚含量为8.12 mg/g。
2020年05期 v.40;No.265 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 501K] [下载次数：192 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：81 ] - 尹蓉;霍辰思;张倩茹;梁志宏;吕英忠;王贤萍;
树莓富含多种特色活性物质,在食品、医学、保健、科研等领域都占有重要地位,被称为"第三代黄金水果"。树莓在国外应用广泛,但在国内的种植和开发利用都处于初期阶段。文章分析了树莓主要功能性物质(花色苷、花青素、鞣花酸、树莓酮和多糖等)的功效、含量及提取方法,分析了影响树莓功能性成分含量的因素,主要包括品种、种植环境、生长时期等,并对树莓产业的发展进行了展望,以期为树莓的研究和综合利用提供理论依据。
2020年05期 v.40;No.265 65-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 183K] [下载次数：457 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：77 ] - 张小希;赵岩;李根;初乐;丁辰;马寅斐;
在大蒜深加工过程中产生的废水因处理难度大、成本高而成为制约大蒜加工业业发展的重要因素,因此,大蒜废水的综合加工利用技术升级迫在眉睫。本文分析了大蒜废水的特性,如活性物质多、可回收利用率高、COD含量高、环境污染严重、处理难度大等;综述了近年来大蒜加工废水处理利用的研究现状,主要包括提取有机物、污水处理工艺等方面,总结了大蒜废水利用和处理过程中存在的问题,并对大蒜加工废水的综合利用前景进行了展望。
2020年05期 v.40;No.265 71-74+97页 [查看摘要][在线阅读][下载 134K] [下载次数：309 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：42 ]
- 刘超;景赞;吕雪梅;代雨心;
牡蛎主要生活在近海地区,位置稳定、流动性小,它们在滤食水中生物的同时也会将水体中的污染物聚集在体内,导致体内重金属含量升高。牡蛎是制造耗油的主要原料,因此,对蚝油中重金属铅含量的检测很有必要。试验建立了湿法消解-ICP-MS法测定蚝油中铅含量的方法。以扇贝粉作为质控样,优化了测定方法中的样品称样量、消解温度、硝酸加入量、高氯酸加入量等因素,在单因素试验的基础上采用正交试验得出最优组合,即样品称样量为0.9 g、消解温度为180℃、硝酸加入量为9 mL、高氯酸加入量为2.5 mL,在此条件下,质控样中铅测定值为0.119 mg/kg。该方法避免了高盐类样品背景干扰,操作简单,准确可靠,适用于贝类及贝类制品中铅含量的测定。
2020年05期 v.40;No.265 75-78页 [查看摘要][在线阅读][下载 149K] [下载次数：206 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：71 ] - 余梅;李尚科;易智;李跑;杜国荣;丁胜华;蒋立文;刘霞;
辣椒是我国最重要的农副产品之一,已发展成为除白菜之外的第二大蔬菜。近年来,随着我国经济社会的快速发展以及人们生活水平的不断提高,消费者对辣椒品质的要求也越来越高。但目前对辣椒的品质分级与品种鉴别仍以传统分析方法为主,难以满足现代农业快速无损的检测要求。近红外光谱技术是近年来发展起来的一种新型绿色无损检测技术,在食品、医药、环境等领域得到了广泛的应用。本文主要从近红外光谱技术在辣椒的辣度分级、品质分析与品种鉴别等方面入手,对近十年来近红外光谱技术在辣椒无损检测中的应用研究进行了总结和综述,并对该技术在辣椒无损检测中的发展前景进行了展望。
2020年05期 v.40;No.265 79-82+92页 [查看摘要][在线阅读][下载 143K] [下载次数：377 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：87 ] - 景赞;刘超;刘晓碧;
为了提高实验室对苹果汁中甜蜜素的检测能力,评估气相法与液质联用法对测定结果的影响,本研究用两种检测方法测定苹果汁中的甜蜜素,分析各环节的影响因素,探讨产生可疑结果的原因。结果发现,气相色谱法在0～160μg/mL浓度范围内,液质联用法在0～1μg/mL浓度范围内,线性关系良好,r>0.999,精密度分别为2.1%、1.6%,气相色谱法与液质联用法检测结果无显著性差异,均通过考核。可见,本实验室检测甜蜜素的能力良好,同时针对此项目提出的关键控制点对其它实验室具有借鉴意义。
2020年05期 v.40;No.265 83-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 592K] [下载次数：104 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：35 ]
- 王宏达;庄莉;郭丽萍;
萝卜芽苗菜是抗癌蔬菜,生长过程中能形成具有抗癌功效的异硫氰酸酯等生理活性物质,在我国食用量相对较多。为探究不同品种萝卜芽苗菜在生长过程中活性成分的变化,为芽苗菜的工业化生产提供理论依据,本文对长春白萝卜、潍县青萝卜、抚顺红萝卜这三个品种萝卜芽苗菜生长过程中的生长情况、活性成分含量及抗氧化能力的变化进行了研究。结果表明,三个品种萝卜芽苗菜中潍县青萝卜芽苗菜的生长能力最强;三个品种芽苗菜抗坏血酸和花色苷含量均呈现先增加后减少的趋势,其中潍县青萝卜芽苗菜中抗坏血酸含量最高,抚顺红萝卜芽苗菜中花色苷含量最高;三个品种的总酚含量差异不显著,但都呈现下降的趋势。硫苷、异硫氰酸酯含量均在第3 d时达到最高,且潍县青萝卜芽苗菜的含量最高,分别达15.63μmol/g FW和2.8 mg/g;抚顺红萝卜芽苗菜的DPPH·清除率和还原能力最强。
2020年05期 v.40;No.265 87-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 2305K] [下载次数：437 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：67 ] - 宋计平;宋中喜;许念芳;姚甜甜;舒锐;李晓龙;李朝霞;刘少军;
针对山药灌水施肥不合理及水肥利用效率低等问题,对比了常规漫灌和滴灌,研究了不同滴灌施肥次数对大和长芋山药块茎形态及产量的影响,以期科学地对潍坊地区的山药进行水肥调控。试验以常规灌溉施肥方式(CK)为对照,设置了3个滴灌施肥次数处理T1(30次)、T2(20次)和T3(10次),在收获期测定山药块茎形态指标,统计并计算商品薯率、零余子百粒质量及产量。结果表明,滴灌施肥有利于山药块茎粗、鲜质量、商品薯率、零余子百粒质量及产量的提高。其中以20次灌水施肥的效果最佳,此处理的块茎长、块茎粗及块茎鲜质量均最高,较对照分别提高5.13 cm、11.26 mm、293.36 g,且差异显著;商品薯率、零余子百粒质量及产量均最高,分别达到86.67%、206.75 g和5 564.25 kg/667 m~2,较常规漫灌分别显著提高23.33%、40.29%和92.35%。因此,潍坊地区大和长芋在整个生育期内滴灌施肥次数以20次为最佳。
2020年05期 v.40;No.265 93-97页 [查看摘要][在线阅读][下载 433K] [下载次数：140 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：50 ] - 郭子军;谢淑琴;白键;曹力强;张旦;周东亮;吕海龙;王姣敏;
近年来,定西地区莴笋的种植面积不断扩大,但长期以来种植品种单一导致莴笋的产量较低。为筛选出适宜当地种植的高产优质莴笋品种,试验引进了5个莴笋品种进行露地栽培比较试验。结果表明,青笋独霸三夏和状元红大田栽培综合性状较优,产量较高,分别为5 670.2 kg/667 m~2和4 402.5 kg/667 m~2,且病情指数较低,分别为2.37%和2.08%,适合进行露地推广种植。闽皇一号、锄头牌红莴笋综合性状表现较差、抗病性较差,且产量较小,不适合在当地露地推广种植。
2020年05期 v.40;No.265 98-101页 [查看摘要][在线阅读][下载 142K] [下载次数：99 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：86 ]
- 陈红;贾圆圆;
禹城是全国蔬菜产业重点县。近年来,禹城市设施蔬菜产业发展迅速,已成为全市农业增效、农民增收、农村经济快速发展的主导产业。本文针对禹城市设施蔬菜产业发展的现状进行了总结,分析了当前设施蔬菜产业发展中存在的规模化程度低、品牌效应不强等问题,提出了创建标准化规模化蔬菜片区、实行优质产品品牌发展战略、推进产业新旧动能转换、促进一二三产融合发展等设施蔬菜产业发展的对策。
2020年05期 v.40;No.265 102-105页 [查看摘要][在线阅读][下载 111K] [下载次数：67 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：71 ] - 李庆友;
蔬菜产业经济效益高,在我国农业经济的发展中起到了重要的作用。随着我国经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,消费观念也发生了变化。蔬菜的产量已经能够满足市场需求,人们对于高品质蔬菜的需求也越来越迫切。建立蔬菜品牌可以使其与普通蔬菜形成差异,增强消费者印象,有效增加市场竞争力,因此是蔬菜产业发展的趋势。本文分析了蔬菜品牌建设的意义和必要性,通过对国内外一些成功蔬菜品牌建设的经验探究,从产业链建设、品牌培养等方面提出了蔬菜品牌建设的建议。
2020年05期 v.40;No.265 106-108页 [查看摘要][在线阅读][下载 87K] [下载次数：127 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：58 ] - 王祥鑫;
辣椒是我国一个重要的经济作物,在我国南北方均有种植,目前我国设施辣椒产业化水平逐渐提高,但在发展过程中也暴露出了许多问题。本文分析了我国设施辣椒产业化发展现状,针对设施辣椒产业化遇到的几个问题,如管理水平低、产业能耗较高、产品品质不达标等;提出了可行性的建议:如提高种植管理技术水平、建立完善的质检机制、引导设施辣椒产业现代化、增强农户管理水平等,以期进一步加快设施辣椒的产业化进程。
2020年05期 v.40;No.265 109-111页 [查看摘要][在线阅读][下载 73K] [下载次数：289 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：34 ] - 罗运格;
果树保护地栽培可以使果树的产出不受自然条件限制,使果树的产量、质量、发育时间等在一定程度上可控。果树保护地栽培在一些农业国家已经大范围推广,且成效显著;但在我国由于实施时间短、范围窄,因此还未形成成熟的产业模式。为改善我国果树保护地栽培现状,本文针对我国保护地果树栽培存在的盲目缩短上市时间、从业者专业水平低、设施种植结构不合理等问题,提出了解决方法和措施。
2020年05期 v.40;No.265 112-114页 [查看摘要][在线阅读][下载 89K] [下载次数：36 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：41 ]
- 王小侠;任福俊;王芳玲;
近年来,食品安全问题日益受到民众的关注和重视。蔬菜作为一日三餐的必备品,关系到人们的身体健康和日常生活。随着科学技术的发展和人们生活水平的提高,无公害蔬菜受到人们的重视及喜爱。科学防治病虫害是无公害蔬菜生产的关键,也是影响无公害蔬菜产量和质量的重要因素。本文分析了无公害蔬菜的病虫害综合防治技术,主要从农业防治、生物防治、物理防治、化学防治等方面进行重点阐述。
2020年05期 v.40;No.265 115-117+78页 [查看摘要][在线阅读][下载 111K] [下载次数：51 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：27 ] - 吴向格;
黄瓜是一种喜温暖类作物,也是一种日常生活中经常食用的蔬菜,目前生产上以温室培养为主,在种植过程中对土壤水分等条件的要求比其它蔬菜高。大棚黄瓜种植现状显示,黄瓜病虫害现象比较常见。一旦防治不当,很容易导致大棚黄瓜栽培的损失。为此,文章从品种选择、床土准备、播种、田间管理等方面对大棚黄瓜的主要栽培技术进行了总结,并从农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等方面对常见病虫害的防治策略进行了分析,以期提升大棚黄瓜的产量和品质。
2020年05期 v.40;No.265 118-120+101页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K] [下载次数：203 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：37 ] - 吴玉广;
随着市场经济的不断发展,农产品市场越来越活跃。辣椒作为一种经济作物,国内需求增长,人们对于品质较好、绿色健康辣椒的需求也越来越高。因此,如何实现辣椒增产,有效防止出现病虫害影响辣椒产量和质量的问题越来越得到重视。本文分析了辣椒所需的生长环境,从选地和选种、科学播种和育苗、施肥、整枝、采收等方面分析了辣椒高产栽培技术,并重点阐述了辣椒的病虫害防治措施,包括农业防治、化学防治、物理防治、生物防治等措施,为辣椒的优质高产提供技术指导。
2020年05期 v.40;No.265 121-123+132页 [查看摘要][在线阅读][下载 111K] [下载次数：119 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：50 ] - 黄洁;
近年来,人们的生活水平迅速提高,对身体健康的重视度也在逐年提升,对于绿色无公害农产品的需求越来越迫切,果树栽培也应顺应这种需求。但目前果树栽培中传统的施肥结构和施肥方式并不科学,以化肥为主是普遍现象,造成了水果品质降低、土壤结构变差等一系列问题。为了实现果树栽培的经济效益,顺应市场变化,保护农业环境,通过合理的施用有机肥来优化施肥结构,是果树生产的关键措施。本文分析了有机肥的分类和作用,并总结了有机肥在果树栽培中的施用技术。
2020年05期 v.40;No.265 124-126页 [查看摘要][在线阅读][下载 88K] [下载次数：118 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：70 ]
- 杨立春;
不同蔬菜的需肥特点不同,生产中需要根据各种蔬菜的需肥特点,进行施肥追肥,才能最大限度的发挥肥效,避免因养分不足或过量而影响蔬菜的生长发育,还能减少资金投入,降低生产成本,节约资源,降低污染,实现经济效益与生态效益的双赢。本文主要分析了韭菜、黄瓜、青椒三种常见蔬菜的需肥特点及施肥技术,以期促进蔬菜生长,提高产量和质量。
2020年05期 v.40;No.265 127-129页 [查看摘要][在线阅读][下载 91K] [下载次数：182 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：52 ] - 万峰;
近年来,人们生活水平不断提升,对蔬菜的多样性需求增加,反季节蔬菜的市场前景越来越广阔,因此大棚蔬菜愈发普遍,种植面积也在逐年上升。然而目前我国大棚蔬菜种植管理仍存在一些问题,制约着我国蔬菜产业的发展。本文就大棚蔬菜种植管理中存在的管理水平低、施肥结构不合理、滥用农药现象普遍等问题,结合当前的种植现状,从优化大棚蔬菜品种结构、改善种植结构等方面提出了发展对策。
2020年05期 v.40;No.265 130-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 88K] [下载次数：94 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：41 ] - 郭艳;崔方让;
设施草莓具有较高的经济效益,近年来潍坊地区设施草莓种植面积逐渐扩大。草莓的设施栽培可以有效地调节温度、湿度以适应草莓的生长条件,从而为草莓的高产、优质奠定基础。目前,草莓设施栽培中由于不合理的水肥施用和控温、控湿管理,导致病虫害发生较多,严重影响了草莓的产量和品质,本文简析了设施草莓种植过程的温湿度调控、水肥管理和病虫害防治措施,以便指导农户进行科学种植。
2020年05期 v.40;No.265 133-136页 [查看摘要][在线阅读][下载 100K] [下载次数：175 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：68 ] - 梁义忠;梁玉杰;
近年来,社会经济发展迅速,农业技术创新日趋成熟,人们的生活水平有了显著提升,对饮食健康的要求也更加严格。无公害蔬菜秉持生态、健康的理念,在市场上受到了广大消费者的青睐,种植面积逐渐扩大。在无公害蔬菜的生产过程中,病虫害防治极为关键。鉴于此,本文主要对无公害蔬菜生产中的关键技术进行了探讨。
2020年05期 v.40;No.265 137-140页 [查看摘要][在线阅读][下载 132K] [下载次数：30 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：51 ]