<正>美国农业部农业市场服务局为纸品及纸质包装订立了推广、研究及资讯规则,并将对当地的纸品及纸质包装生产商及进口商实施新的评税制度。最初设定的评税率为每短吨0.35美元(即每公斤0.0386美元),每个推广年度进口或生产少于10万短吨纸品及纸质包装,以及有机纸品和纸质包装的企业可获豁免评税。当地生产商必须在财政年度开始前申请豁免,
2014年06期 v.34;No.194 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：62 ] -
<正>澳大利亚科学家利用转基因技术培育出一种具有抗氧化性能的苹果。以前的苹果被切开后很快就会变成棕褐色,很不美观,令人食欲大减,但有了这种转基因苹果后,苹果切开后果肉褐变的现象将一去不复返。这种苹果目前正在美国试验田里试种,等待美国农业部的批准,也开始公开接受公众评价。这种苹果有望获批。当苹果的果肉接触到氧气时,氧气与多酚氧化酶
2014年06期 v.34;No.194 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 163K] [下载次数：52 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：68 ] <正>近日,一种广泛应用于医学、食品生产的"巴斯德氏"酵母,由宁波优美肽生物科技有限公司成功研发,目前已进入中试阶段。这个仅1~2微米大,只有在400倍的显微镜下才能看清的"小不点",打破了欧美发达国家长期以来的技术垄断。宁波优美肽生物科技有限公司总裁、博士后诸辉是该项目的领头人。今年40岁出头的诸辉,早在12年前读研究生时就对酶产生兴趣,并长期坚持研究。去年,作为浙江省"千人计划"专家,诸辉来到鄞州,创办"优美肽"公司,自建了实验室和中试基地,带领有
2014年06期 v.34;No.194 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：14 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：52 ] -
<正>欧盟第七研发框架计划(FP7)提供300万欧元,总研发投入420万欧元,由欧盟5个成员国西班牙(总协调)、荷兰、保加利亚、比利时和葡萄牙以及拉美4个国家墨西哥、洪都拉斯、巴西和阿根廷科技人员组成的欧洲PHBOTTLE研发团队,从2012年3月开始,致力于果汁饮料加工业废弃物与废水可用有机物萃取技术及生产工艺的研究开发。截至目前,已成功地的利用果汁饮料加工业排放的大量废水,研制开发出
2014年06期 v.34;No.194 52页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：49 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：61 ] <正>近日,广东省科技厅主持召开了由中国科学院华南植物园等单位完成的"南方特色果蔬的贮运保鲜机制与关键技术"成果鉴定会。该项目成果由华南植物园果蔬采后生物学研究组牵头,联合华南农业大学、广州市农业科学研究院科相关科研人员历时5年完成。项目在南方特色果蔬采后衰老和品质劣变机制研究方面,揭示了生物大分
2014年06期 v.34;No.194 62页 [查看摘要][在线阅读][下载 116K] [下载次数：104 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：52 ] -
<正>阿尔泰国立大学的生物学家研制出转基因成分快速检测仪,可在较短时间内检测出食品中是否含有某种转基因成分。此科技发明人已经向俄联邦专利署提交了专利申请。该仪器身材娇小,长15cm,宽10cm,含全套测试用品在内仅重350g。仪器内置盛放试剂及样品的盒子,分析仪由电池驱动。全部分析过程目前为50分钟,但研究人员相信将来可将所需时间缩减一半。据
2014年06期 v.34;No.194 66页 [查看摘要][在线阅读][下载 168K] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：72 ] <正>当地时间5月19日,欧盟各国农业部长将举行会议,荷兰和瑞典两国可能在会上提出取消部分食品的保质期,如大米、干面和咖啡等。很多人都将保质期看成是食品变质而无法食用的界限,统计数据显示,欧盟每年因此浪费的食品多达8900万吨。
2014年06期 v.34;No.194 69页 [查看摘要][在线阅读][下载 125K] [下载次数：36 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：49 ] -
<正>中国科学院成都生物研究所"一种以秸秆为原料发酵生产丙酮、乙醇、丁醇的方法"获国家知识产权局发明专利(专利号:ZL201210259521.X)。丙酮、乙醇、丁醇(acetone-ethanol-butanol,以下简称ABE)发酵是一项传统的大宗发酵工业,然而,利用粮食作物生产ABE引起人们对粮食安全与环境影响的忧虑,但秸秆ABE的最大优势在于避免了"道德风险",一旦产业化生产,秸秆ABE可以解决"与人争粮"的问题,还可以变废为宝。我国可利用的秸秆每年
2014年06期 v.34;No.194 75页 [查看摘要][在线阅读][下载 176K] [下载次数：126 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：70 ]
新发布的《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)规定了387种农药在284种(类)食品中3650项限量指标,较2012年颁布实施的《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012),新增加了65种农药、43种(类)、1357项限量指标。
2014年06期 v.34;No.194 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：31 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：50 ] -
今年中央财政加大了农产品初加工设施补助力度,资金规模从5亿元增加到6亿元,增幅20%。补助资金将投向2014年新建的马铃薯贮藏窖、果蔬保鲜库和烘干设施等。
2014年06期 v.34;No.194 7页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：26 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：54 ] "整车合法装载"认定标准,对《鲜活农产品品种目录》范围内的不同鲜活农产品混装的车辆,认定为整车合法装载鲜活农产品。对目录范围内的鲜活农产品与目录范围外的其他农产品混装,且混装的其他农产品不超过车辆核定载质量或车厢容积20%的车辆,比照整车装载鲜活农产品车辆执行,对超限超载幅度不超过5%的鲜活农产品运输车辆,比照合法装载车辆执行。
2014年06期 v.34;No.194 8页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：60 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：44 ] -
<正>近年来,伴随着食品安全问题的频发,尤其是中小作坊式生产经营者对食品安全的漠视,各地方质检、检查机构对这些大量的作坊式食品产品的监测与监督成为当前我国食品安全的重要任务。快速检测仪器常常作为第一筛查手段,在保障当地食品和饮用水安全中发挥着越来越重要的作用。检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构的迅速发展,也吸引了国外检测机构到中国投资建立
2014年06期 v.34;No.194 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：44 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：55 ] 为建立最严格的食品监管制度,决策层用具体行动体现推进的决心。日前召开的国务院常务会议讨论通过《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》,明确表示将对相关环节实施"最严格的的全过程管理"。在长期的食品安全监管中,监管部门需防患于未然,保持高度警惕,尤其是要重视风险预警机制的建立。
2014年06期 v.34;No.194 10页 [查看摘要][在线阅读][下载 168K] [下载次数：21 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：57 ]
- 李丹丹;吴茂玉;宋烨;朱风涛;马晓燕;
本文以枸杞多糖的提取得率为衡量指标,考察了料液比、浸提温度、浸提时间三种因素对枸杞多糖得率的影响,从而优化了枸杞多糖的提取工艺。最终实验得出提取枸杞多糖的最佳工艺条件为:料液比1:27g/mL,浸提温度81℃,浸提时间为2.5h。在此条件下,枸杞多糖得率为5.03%。经过对二次响应面的分析,在最佳工艺参数下,得出枸杞多糖提取获得率的二次回归方程。
2014年06期 v.34;No.194 19-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 507K] [下载次数：351 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：60 ] - 高清山;张玉清;陶银华;
本文以青州银瓜和山楂为主要原料,研究了加工生产银瓜复合饮料的生产工艺及操作要点。以感官评价为指标,通过正交试验确定了原料的最佳配比为银瓜汁200g、山楂汁40g、蜂蜜4g。并进行了稳定性研究,所研制出的青州银瓜复合饮料风味独特,营养均衡。
2014年06期 v.34;No.194 24-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 358K] [下载次数：135 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：63 ] - 李国强;李晓明;
将面团水洗得到面筋蛋白,在-20℃经真空冷冻干燥处理,获得实验样品谷朊粉。在pH值3~12范围下测定谷朊粉的溶解性与持水能力、乳化性与乳化稳定性、起泡性与起泡稳定性。结果表明:pH值3~12范围内,谷朊粉的溶解度、持水性、乳化性、乳化稳定性以及起泡性呈现"U"型,pH6时值最小;起泡稳定性先增大后减小,在pH8时值最大。超声波处理谷朊粉的溶解度、起泡稳定性、乳化稳定性随着处理时间的延长而逐渐降低,350W处理时值较大;谷朊粉的持水性随着处理时间的延长而先降低后增加,在5min时达到最低点,700W处理时值较大;谷朊粉的乳化性、起泡性随着超声波时间的延长先略有增加后又降低,在5min时达到最高点,700W时值较大。
2014年06期 v.34;No.194 28-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 433K] [下载次数：141 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：99 ] - 刘颖平;王睿;马文生;苟芳定;陈法平;张小琴;
将不同工艺下生产的花牛苹果浓缩清汁样品分别放置于露天环境、冷库(5~10℃)、10℃及20℃恒温条件下贮存,定期测定色值,计算色值变化量。结果表明,通过吸附树脂的流速为2.5BV/h时,生产的浓缩苹果汁色值下降最缓慢,贮存时间最长。
2014年06期 v.34;No.194 33-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 487K] [下载次数：77 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：93 ]
- 王春燕;赵长盛;袁惠;
将新鲜果蔬直接加工成果蔬粉,延长了贮藏期,降低了贮藏、运输、包装等费用,拓展了应用范围。因此,日渐成为近年来果蔬加工的热点之一。本文系统阐述了果蔬粉在饮料、食品以及保健品等方面的应用,在前人研究的基础上提出了果蔬粉应用存在的问题,并对果蔬粉的发展前景进行了展望。
2014年06期 v.34;No.194 37-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 390K] [下载次数：1252 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：15 ] |[阅读次数：104 ] - 周萍;李新胜;马超;安东;王朝川;孟晓峰;
本文考察了金针菇菇根的抗氧化活性,以及与枸杞、灵芝孢子粉的抗氧化协同作用。本实验采用化学法,测定了金针菇菇根水提物、枸杞水提物、灵芝孢子粉水提物、及三者复合水提物的体外抗氧化活性,结果表明,浓度为1.0mg/mL时,所测物质均能够不同程度的清除DPPH·自由基、羟自由基(·OH),具有较好的抗氧化活性,而复合水提物抗氧化活性优于单一水提物,其清除率分别为56.9±0.8%和29.1±0.8%。
2014年06期 v.34;No.194 41-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 532K] [下载次数：112 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：84 ] - 李瑶瑶;
板栗是我国有名的传统农副产品,风味独特,营养丰富。红枣具有极高的营养价值,富含蛋白质、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质,号称"天然维生素丸"。本文主要介绍了板栗和红枣的营养价值和保健功能,并分析了当前板栗和红枣在食品方面的研究热点和利用现状,阐明了板栗红枣饮料的广阔发展前景。
2014年06期 v.34;No.194 44-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 379K] [下载次数：1084 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：29 ] |[阅读次数：96 ] - 刘雪梅;吕东坡;
蝗虫在我国有着悠久的食用历史。随着全球蛋白质的紧缺和新资源食品的开发,蝗虫蛋白质再一次被人们关注。本文叙述了蝗虫蛋白的含量、组成、营养价值以及功能蛋白质,并且介绍了蝗虫蛋白质的提取方法,以期为蝗虫食品的研究开发提供指导。
2014年06期 v.34;No.194 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 532K] [下载次数：491 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：96 ]
- 梅婷;吴荣顺;魏波;
本文改进了QuEChERS结合气相色谱-质谱(GC-MS)测定蔬菜中12种有机磷农药的方法。优化了提取剂、脱水剂的种类和用量,筛选了不同类型的乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、C18及石墨化炭黑(GCB)吸附剂,根据净化剂对农药的吸附作用和净化效果,得到了最优配比的净化剂。将改进后的方法应用于蔬菜中农药残留的检测,12种有机磷农药在3种基质中(白菜、油麦菜、菠菜)加标回收率为80%~110%(n=3),相对标准偏差为3.0%~12.0%,定量限为0.5~8μg/kg(S/N≥10)。实验结果证明,该方法提高了基质的净化效果,灵敏度高,操作简单,符合蔬菜中有机磷农药残留检测的要求,为今后蔬菜中农药残留的检测提供理论和技术依据。
2014年06期 v.34;No.194 53-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 623K] [下载次数：118 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：53 ] - 陆红霞;周文静;黄不谎;蓝亿亿;王会民;杜公福;
贡柑是德庆县及周边地区的主要经济作物,而炭疽病等病害及异常气候常对贡柑的生产构成威胁,常因疾病的流行而影响贡柑产量和果农的收入。为了探究氨基寡糖素在贡柑上的防病增产、品质改善等方面的作用,本文开展了氨基寡糖素在贡柑上的田间试验。试验分别选取贡柑的春梢萌动期、初花期、盛花期、生理落果期,实验组结合常规管理喷施5%氨基寡糖素AS1000倍液,对照组为不进行5%氨基寡糖素AS1000倍液喷施的常规管理,重复进行4次。结果表明,实验组在叶片数量、幼果数量、百叶鲜重以及叶色方面都显著优于对照组;实验组、对照组炭疽病的发病率分别为1.4%、10.3%;实验组、对照组的单果重分别为108.17g、86.85g,实验组增重率达24.55%;实验组果实果面光滑,果皮着色均匀;实验组较对照组酸度降低12.05%,Vc含量提高了29.74%,经过方差分析,这两项指标均差异显著。试验表明氨基寡糖素是一种能够提高贡柑的抗病性,并能提高产量、改善品质的化合物。
2014年06期 v.34;No.194 59-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 562K] [下载次数：172 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：70 ] - 李鲁峰;
本文对10个四季豆品种进行了比较试验,通过开展生育期、农艺性状和抗病性、商品荚性状、产量等特征的观察比较,结果发现各参试品种生育期相近,浙芸3号产量高、品质优、综合抗性强、商品性好,适合作为萧山区四季豆栽培接班品种。
2014年06期 v.34;No.194 63-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 490K] [下载次数：52 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：99 ] - 孙振国;薛宇;王子勤;刘玉然;
本文通过田间试验,研究在施用氮、磷、钾肥的基础上,增施菌渣有机肥对西瓜产量、品质及主要农艺性状的影响。实验结果表明:增施菌渣有机肥,不仅提高了西瓜的产量和产值,而且有利于西瓜果实品质的改善,促进西瓜果实中Vc以及可溶性固形物的积累。
2014年06期 v.34;No.194 67-69页 [查看摘要][在线阅读][下载 480K] [下载次数：116 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：56 ] - 张爱花;
以18年生红富士苹果为试材,研究了在聊城地区不同摘袋时间对果实品质的影响,综合果实外观品质和内在品质来看,本地区在10月5日前后进行摘袋效果较好,根据每年的天气情况可做适当调整。
2014年06期 v.34;No.194 70-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 466K] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：59 ]