政策法规

• 关于加强供销合作社鲜活农产品流通工作的指导意见

  <正>(供销经字(2012]18号)各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团供销合作社,中国供销集团有限公司及其成员企业、中华全国供销合作总社直属事业单位、各主管社团:为深入贯彻落实国务院办公厅《关于促进物流业健康发展政策措施的意见》(国办发(2011)38号)和《关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》(国办发[2011]59号)精神,加快鲜活农产品流通体系建设,保障鲜活农产品市场供应、质量安全、价格稳定,促进农民增收和服务城乡居民,现就供销合作社加强鲜活农产品流通工作提出如下指导意见:一、工作目标(一)工作目标。充分发挥供销合作社优势,整合资源,提高鲜活农产品流通组织化程度;加强产销衔接,减少流通环节,降低流通成本,提高流通效率;加强基础设施建设提高鲜活农产品流通现代化水平。

  2012年04期 No.168 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 191K]
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专论

• 审时度势 理性收贮、规避风险 胜券在握——蒜薹产业2011年回顾与2012年展望

  马岩松;孙广智;宋茂树;杜孟学;

  <正>一、蒜薹产业2011年特点(一)蒜薹总产量有减有增去年全国白薹种植面积略增,但单产减少;苍山大蒜死苗约占面积的1/4,相当于少播约7万亩,平度大蒜死苗约1/3。广饶、商河、射阳等去年因干旱,造成大蒜历史性的减产,使得白薹总产量相明显减少,造成收贮总量减少;杂交薹不仅种植面积增加,而且单产增幅较大,金乡薹单产增加较多,使得杂交薹总产量明显增加,促成收贮总量增加。蒜薹贮藏总量较高的一年。(二)蒜薹收购价较高2011年蒜薹收购价较高(见表1:2005—2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较)。2011年蒜薹收购价是较高的一年;与2009年较高收价差不多。与2010年收购价最高的一年比,白薹收购价稍低些,平均收购价3.00元/斤

  2012年04期 No.168 4-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 389K]
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栽培技术

• 山东省蔬菜产业发展现状及下一步对应措施

  孙继祥;

  <正>一、蔬菜生产基本现状(一)面积产量基本稳定据农业部门统计,2011年我省瓜菜种植面积3139万亩,总产量10612万吨,面积比上年增2.01%,产量增加2.19%;其中设施蔬菜1348万亩,占总瓜菜面积42.9%。总体上看,各地发展蔬菜积极性较高,全年气候比较适宜,没有大的自然灾害,面积有适度增加,产量比去年略有提升。(二)市场价格有波动2011年我省蔬菜价格出现几次波动。去年冬春我省气温高,雨水偏少,叶菜类蔬菜生长较快、产量高,且由于叶菜类蔬菜成熟期比较集中,不易贮运等特点,导致我省大白菜、菠菜等叶菜类蔬菜在3、4月份出现价格低谷。去年大蒜和生姜价格跌幅较大,大蒜全年平均单价降24.5%,蒜

  2012年04期 No.168 11-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 153K]
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• 酸浆的春季露地栽培技术

  孙立勇;

  <正>一、主要成分及功效酸浆又名红姑娘、锦灯笼、锦灯果、挂金灯。果直径1.5～2.0cm,单果重7～13g,被膨大宿萼包围,皮是提取红色素主要的原料,是无公害口红的主要原料之一。一个果有90～160粒种子,含蛋白质0.7～1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物2.6～3.2g、粗纤维1.1g、钙18～22mg、磷19～32mg、含有苦瓜甙,对糖尿病有很好的治疗效果。根、茎、叶、花、果实都是药材。果肉在青果时,则性寒,可降暑、解熟、明目、解毒。成果时,则性温,养血滋肝脾,可治疗痢疾。籽可壮阳益气,根可清热、解毒。茎叶捣烂后外敷可治疗疱疮。酸浆果也可制成饮料、果酒、罐头,以其苦爽怡人保健之攻效畅销市场,红色萼片能提取色素,也可加工成茶,是理想的绿色饮品。二、生物学特征多年生草本植物,高30cm～80cm,地下横

  2012年04期 No.168 13+18页 [查看摘要][在线阅读][下载 132K]
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• 佛手瓜的栽培技术

  王永海;袁绍华;梁生英;赵兵;

  <正>佛手瓜又名洋丝瓜、安南瓜、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等,属葫芦科冬季稀特蔬菜品种,原产于墨西哥和印尼群岛,19世纪初由日本传入我国。佛手瓜袋的形状如人手或人拳的样子,如两拳合十,有佛教祝福之意,因此称之为"佛手"、"福寿",深受人们喜爱。佛手瓜的果实外观如梨形,呈金黄或白绿色,有光泽,芳香浓郁,果肉白色,没有瓤瓣及种子,甜如蜜饯,清脆多汁,味美可口,别具风味,而且营养价值较高,即可做菜,又能当水果生吃。且佛手瓜几乎无病虫害,无需施农药,是一种理想的无公害蔬菜。1994年从山东烟台引入我县进行试种,销路甚好、效益高、推广较快。据多年试验、示范、佛手瓜在庭院栽培中单株最高产量可达526个,重164kg;温棚越冬栽培单株可达861个,重271kg;大田间作667m~2产一般在2000kg左右,亩产值5000元以上,

  2012年04期 No.168 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 324K]
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• 试论与枣树生长结果特点相关的栽培技术与对策

  宋建伟;刘会霞;刘俊年;

  <正>枣树是原产我国、历史悠久、栽培最古老的五大栽培果树种类之一。在长期的栽培过程中,不但选育出了众多的优良品种类型,积累了丰富的生产经验,而且还形成了具有地方区域特征的集中连片栽培和各具特色的栽培风格。枣果以其丰富的营养价值深受市场欢迎和广大消费者的青睐。另外,枣果也是我国独具国际果品市场竞争力的优势果树种类之一。因地制宜地积极发展枣树生产对增加农民收入、出口创汇都有着重要的意义。近年来,随着市场经济的发展,黄河故道沙区以市场为导向,因地制宜地调整种植业结构,积极发展枣树生产,促进了枣树生产的新发展。目前枣树生产正在由传统的栽培经营模式向现代栽培模式转变。但是,传统的以间作为主的大冠稀植栽培管理方式,严重束缚着人们的思想,所采用的方法远不能适应现代枣树栽培业的需要,致使许多密植枣

  2012年04期 No.168 16-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 229K]
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• 浅析博州设施农业质量效益年关键环节保障措施

  扎尔丁·黑力里;阿米娜;

  通过阐述县乡设施农业关键环节保障措施,对设施农业发展,加大宣传推广力度,提高设施农业效益发挥应有作用。

  2012年04期 No.168 19-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 407K]
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• 农作物秸秆如何变废为宝

  王新秋;吕秀莲;李海燕;于蕾;

  <正>由于秸秆的燃烧对环境造成严重污染,所以近年来有关部门加大了监管力度,制定了严厉的惩罚措施,但是每当农作物收获后,又经常见到"狼烟四起",有时白天监管得严,农民就晚上偷偷烧。每年农民焚烧秸秆都引发森林火灾,致使几年的树木毁之一旦,给国家和人民的财产造成巨大的损失。农作物秸秆是可以利用的宝贵资源,烧掉非常可惜。目前,农作物秸秆主要有四种利用途径饲料,喂家禽;肥料,施于田;燃料,直接用于燃烧或经气化、沼化集中供燃;原料,用于制作工业纸浆,新型建材板等。但就我县来讲,这些渠道还不是很畅通,解决秸秆综合利用问题的重要途径还是秸秆还田和青贮,这些办法行之有效。我们相信,只要引导得法、督察到位、奖罚严明,

  2012年04期 No.168 21-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 149K]
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• 猕猴桃种植技术

  王银平;葛英敏;王娜娜;徐卫成;

  <正>猕猴桃是多年蔓生植物,原产我国,因其鲜果中维生素C的含量特别丰富而风靡世界各国,成为一种新兴果树。果实中除维生素C的含量比苹果、甜橙高几倍到十几倍外,还含有维生素P和蛋白分解酶,为一种保健营养食品。在药用价值方面,据现代医学临床试验,其鲜果及果汁对麻风病、消化道癌症、高血压及心血管病等疾病都具有一定的预防作用和辅助疗效。除供采果外,猕猴桃还宜作为庭院中长廊、花架、绿篱等建筑物的装饰树种,是一种理想的攀缘植物。猕猴桃属的植物种类很多,其中果实最大、经济价值最高的是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种,其生长势强,生长迅速,叶片大,雌雄异株,3年后进入结果期,具有喜光、喜潮湿、喜微酸性土壤、怕强光、怕涝、怕盐碱性土壤的特

  2012年04期 No.168 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 246K]
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流通保鲜

• 我国鲜活农产品流通体系现状、问题与对策

  王瑞庆;冯建华;徐新明;吕平;魏雯雯;

  鲜活农产品流通效率高低直接关系到生产者收益和消费者的营养、健康和安全,引起国家和社会的高度重视。本文通过对我国农产品流通体系发展现状及在流通主体、技术装备、流通模式、交易方式、信息化建设与相关法规等方面存在的主要问题进行分析,有针对性地提出提高农民组织化程度、加强流通体系基础设施与装备技术研究、加强人才培养与法规标准化建设、完善市场信息平台建设、探索流通新途径等建议。

  2012年04期 No.168 25-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 311K]
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• 利用蛋白质组学研究水果采后成熟的分子机理

  李莉;李喜宏;班兆军;

  果实成熟是发生在高等植物中复杂而有序的过程,由于植物种类和环境条件的不同,果实从不成熟到发育成熟过程包括了众多阶段。近年来,植物本身的生理过程与农业产业息息相关,继而影响经济效益,因此果实成熟过程的研究日益重要。果实成熟过程中,伴随着不同色素水平变化和糖等物质含量增加,果实色泽发生变化,大量生理代谢过程例如颜色、质地、风味和香气等受到外因(光照、温度)和内因(发育相关基因和激素)调控而发生变化。因而利用差异蛋白质组学方法系统研究果实从未成熟到成熟的不同生理过程和阶段分子水平上的动态变化具有十分重要的意义。到目前为止,一些重要果实及其不同发育和成熟过程的蛋白质组数据库日益完善和更新。

  2012年04期 No.168 29-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 471K]
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• 桃果实冷害相关蛋白的研究进展

  魏雯雯;徐新明;吕平;冯建华;

  低温是延长采后果实成熟衰老的有效手段,但是作为冷敏性的桃果实,不适宜低温贮藏容易发生冷害,失去商品价值。本文综述了近年来桃果实冷害发生过程相关蛋白的研究进展,主要包括细胞膜、细胞壁代谢相关蛋白以及一些信号蛋白,丰富桃果实采后贮藏保鲜的理论依据。在此基础上提出了目前仍需进一步研究的科学问题。

  2012年04期 No.168 33-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 295K]
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• 影响猕猴桃果品货架寿命的若干因素

  王剑辉;刘宁霞;雷文龙;段眉会;闫晓琳;

  阐述了猕猴桃种类和品种、发育状况,采收、运输、贮藏与包装及货架环境等因素对其货架寿命的影响,并且对目前栽培的品种货架期寿命及预测进行了分析。

  2012年04期 No.168 36-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 283K]
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果蔬加工

• 超临界流体萃取技术在果品资源功效成分提取中的应用

  刘雪梅;朱风涛;吴茂玉;宋烨;闫新焕;崔春红;

  综述了超临界流体萃取技术的原理、优点及其在果品资源功效成分提取方面的应用与最新研究成果,展望了SFE在资源综合利用方面的应用前景。

  2012年04期 No.168 39-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 201K]
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• 灵芝孢子油的提取工艺研究

  王朝川;乔旭光;李新胜;周萍;安东;

  以鲜活灵芝孢子粉为实验材料,采用膨化设备、超微粉碎设备对灵芝孢子粉原料进行脆化干燥、破壁预处理,结合超临界二氧化碳萃取技术,以灵芝孢子油的萃取率为指标,通过投料量、萃取温度、萃取压力、萃取时间的单因素试验,考察灵芝孢子油提取的最优工艺。研究发现灵芝孢子油超临界二氧化碳萃取的最佳萃取工艺条件为压力1 5 MPa,温度38℃,投料量300 g,萃取时间3.0 h,CO_2流量为25L/h,灵芝孢子油的萃取率为4.42%。

  2012年04期 No.168 42-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 151K]
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• 黄原胶在食品中的应用

  任英杰;

  黄原胶的水溶液具有独特的流变特性一剪切稀化,具有良好的增粘性和水溶性、对热及酸碱有较好的稳定性、与多种盐类有很好的相容性,主要作为增稠剂,也可以作为悬浮剂、乳化剂、稳定剂,被大量应用在食品、化妆、医药、陶瓷、石油等多个行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。本文简单介绍了黄原胶的结构、性质和生产,叙述了黄原胶在食品行业里的应用。

  2012年04期 No.168 45-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 203K]
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市场纵横

• 2011年苹果市场情况调查报告

  杨杰;沙立勋;

  <正>2011年11月24日至12月10日,我们深入国内南北71个果品批发市场(北京新发地、济南堤口、上海农产品、上海龙吴、浙江嘉兴、杭州果品、厦门、深圳布吉、东莞、广州江南和广州运城等)对当前苹果市场销售情况进行调查和分析,现报告如下:一、苹果销售缓慢,形势严峻我们所到之处,不论南方还是北方,大城市还是小城市,所见所闻,苹果批发销售都很缓慢。广东东莞批发市场档主叶丽平(13712378880)说:"过去一天可以卖几车,现在是一车卖几天还卖不完。今天山东来了一车货,基本没卖,只好入库了"。周天本应该成交活跃,但看到广州江南苹果交易区买货的人很少,档主们不少在打烊,显得很冷清。一位干了20年苹果批发公司的司徒

  2012年04期 No.168 48-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 135K]
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• 2011年大蒜出口情况及2012年趋势展望

  王浩;

  <正>一、大蒜产区中国大蒜种植主要产区分布在山东、江苏、河南、河北、云南、四川、安徽等地。全国最大六个产区分布在山东金乡大产区、(金乡、巨野、成武、鱼台、单县、东明、嘉祥7个县)、山东苍山产区、山东莱芜产区、江苏邳州产区、河南杞县产区、河南中牟产区。其它小产区山东省有聊城、济南商河、济南济阳、济宁兖州、德州齐河、滨州惠民、日照莒县、东营广饶、青岛平度、泰安东平等地;江苏省的有徐州、射阳、大丰、太仓市等;河南省的有开封县、兰考县、通许县、尉氏县、临颍县等;河北省的有大名、永年等;四川省的有成都温江、四川彭州、四川德阳、四川越西县、四川郫县、四川德昌县等;云南大理等;安徽毫州、安徽临泉县等;上海嘉定;陕西兴平市、武功、耀县等地。

  2012年04期 No.168 50-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 352K]
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食品安全

• 基于特征成分分析的果汁鉴伪技术研究进展

  宋烨;吴茂玉;朱风涛;刘雪梅;闫新焕;

  <正>随着国际果汁行业的发展,果汁质量安全控制体系不断完善,以水果特征成分检测技术为基础的果汁鉴伪检测引起了国际果汁组织和检测机构的高度重视,AIJN已将果蔬汁的真实性检测列入标准,国际果汁保护协会(SGF)也将把果汁真实性检测作为产品监督检测的必检指标。目前,果汁掺假手段由过去的添加甜味剂、酸味剂发展到添加果渣提取液、低价果汁甚至根据各种果汁的组成而进行精细添加,给果汁的鉴伪检测不断带来新的挑战,而我国在这方面的研究起步较晚,相关技术不成熟。本文对基于特征成分分析的果汁鉴伪技术进行简要介绍,为我国果汁掺假鉴别技术研究提供参考。1对不同种和品种的水果汁进行鉴别的原因1.1可以指出加工过程中的偶然失误。引起这一失误的原因一是果实采收时间重叠和加工不同的

  2012年04期 No.168 54-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 167K]
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企业之光

• 创新创业创模式精深加工做龙头

  刘克胜;

  <正>(上接2012年第3期56页)第三件事,大力发展食品精深加工新技术新工艺新产品。核桃是非常适合山区种植的高效益林果经济作物,是山区农民实现长期致富的"摇钱树",目前全国核桃种植面积发展很快,产量很大,但是核桃加工产品很少,已经成为农民致富的拦路虎。在国家林业局的指导支持下,公司早在七年前就开始了科技攻关。公司承担的国家星火计划项目《核桃深加工及副产品综合利用研究》,并获得了重大科技成果,创新了核桃系列化精深加工技术,独创了大规模生产核桃油新工艺,研发成功四大类30多个品种的核桃系列食品和药品。这项成果被评为济南市科技进步三等奖、历城区科技进步一等奖。实践证明核桃油大规模生产并不容易,采用通用榨油机是不可能生产高质量核桃油的。公司

  2012年04期 No.168 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K]
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• 携手共创 绿色名镇 发展纪实 莱阳市沐浴店镇招商引资

  <正>沐浴店镇位于胶东半岛交通纽地梨乡莱阳东北1 0公里处,总面积188平方公里,部人口6.5万人。镇区自然风光秀美,属温带季风型大陆性气候,四季分明,气候宜人,年平均气温11.2℃,纵雨量680.5毫米,无霜期210天,地理位置优越,距青岛、烟台两个沿海港口城市均不超过百公里,204国道、209省道纵横境内,距同三高速公路8公里,距莱阳火车站1 2公里,海陆空交通十分便利。境内有山东半岛五大水库之一的沐浴水库,总库容1,87亿立方米,年供城区用水2000万立方米,可供50万人口的城市工业和生活用水。蚬河、清水河贯穿全境,地下水资源丰富,用水就地可取,十分方便。全镇各类林地1 0万亩,其中苹果、梨等各类经济林6万亩,公益林3万多亩,无公害蔬菜种植基地2万亩,年产优质果品20万吨,年产各类蔬菜6万吨。201 0年农村经济总收入32.15亿元,地方财政收入81 0万元。全镇生产总值1 0.48亿元.一、二、三产业比为2 6:5 5:1 9。粮食平均亩产

  2012年04期 No.168 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 1384K]
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• 山东天鹅棉业机械股份有限公司

  <正>山东天鹅棉业机械股份有限公司始建于1 946年,迄今,已有66年专业棉机生产制造历史。现已具有以山东济南、美国蒙哥马利、新疆五家渠三个工程技术中心为架构的国际综合技术创新平台。是山东省高新技术企业,原国家科委新技术依托单位,已成为国际棉业装备研发、制造基地。公司总部座落在"三面荷花四面柳,一城山色半城湖"的秀丽泉城济南,4万平方米的天鹅创新大厦位于山东省会济南的科技、金融、商业和文化中心。公司以生产棉花产业链全程机械化装备为主业,是中国唯一实现机采棉采后加工全程机械化"一站式供货、一站式服务"的厂商,专业提供量身定做的整体解决方案。也是目前国际同行业唯一实现属地化生产的棉业装备供应商。改革开放30年来,公司技术创新始终引领中国棉花加工技术发展方向,市场份额牢牢占据国际同行业排头兵位置。目前,公司总资产5.1亿,年主营收入5亿以上。拥有具有战略眼光和国际化视野、以客户为中心的核心决策层;拥有高度凝聚力、敬业奉献、特别能吃苦、特别能战斗的员工队伍;拥有以美国棉花工程技术中心为关键技术攻关依托,以总部实力雄厚的

  2012年04期 No.168 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 1168K]
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