- 池建伟;
<正> 膜分离技术是本世纪六十年代初发展起来的新兴化工分离技术。它是以膜两侧的压差为动力,在常温下对溶质与溶剂进行半透膜分离的过程。根据膜孔的大小以及分离物质的差别,膜分离技术大致可分为三类:一是微滤(Microfiltra-tion),微滤膜可阻留的物质分子量为20万至100万,其膜孔径在0.05～2.0微米之间,适用于细
1994年01期 10-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 251K] [下载次数：106 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：134 ] - 张克俊;
<正> 一.回顾历史,成绩斐然山东素有"北方落叶果树王国"的美称。据调查,全省共有栽培、半栽培和野生果树资源90种,近3000个品种和类型,约占全国的13%。已栽培利用的引种,其中栽培较多的20种,苹果、梨、桃、葡萄、杏、李、柿、枣、栗等,全省各地都有分布。目前,全省已有果园面积1200余万
1994年01期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 121K] [下载次数：6 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：87 ] - 朱向秋;
马铃薯种植广泛,菜粮兼用,营养丰富,被食品专家公认为营养食品。为充分利用马铃薯的食用价值,国外对马铃薯的综合加工利用进行了大量研究,并已形成完整的加工体系。我国在此方面的研究起步较晚,为追赶世界先进水平,笔者根据多年的研究实践,并参照国外有关资料,对马铃薯的营养价值、国内外综合加工利用现状、主要几种加工品的生产工艺及前景展望进行了简要阐述,以期达到抛砖引玉的作用。
1994年01期 16-17+23页 [查看摘要][在线阅读][下载 169K] [下载次数：115 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：101 ]
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<正> 中国食品工业协会、中国华兴公司等将于1994年5月28日至6月1日在北京国际会议中心联合举办"′94中国国际饮品及技术展览会"。此次展览会将展示我国饮品制造业、饮品设备制造业、饮品制造技术研究等近几年的发展成就,国际上一些有一定实力又致力于中国市场的企业将与中国同行进行交流、洽谈。中央电视台将对本次展览进行现场直播。此外,本次展览会将举办一些有意义的大型活动,如饮品展示与订
1994年01期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：6 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：42 ] <正> 联合国最近制定了食品中农药最高残留限量标准。果蔬部分分别为:艾氏剂和狄氏剂的最高残留限量(mg/kg,下同):水果0.05,芦笋、花茎甘兰、圆白菜、胡萝卜、黄瓜、茄子0.01。氯丹的最高残留限量:杏、水果、蔬菜0.02。异狄氏剂的最高残留限量:苹果、粗大米、甜玉米等7个品种0.02,蔬菜0.01。
1994年01期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 40K] [下载次数：47 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：53 ] - 王白鸥;
<正> 由国内贸易部果品研究所、联邦德国 AMOS 公司及 ROHM 公司联合举办的"中德果汁加工技术研讨会"于一九九三年十二月七日在济南召开。参加会议的中外来宾90余人,有来自高等院校及科研单位的学者及科研人员,有来自果品加工生产厂家及设备生产厂家的领导及技术人员。会议历时四天,先后由中外专家介绍了当前国际果汁行业的现状及发展趋势。通过对先进果汁加工设备的介绍,使大家了解了国际先进果汁设备的性能,掌握了最新果汁提出工艺。研讨会期间举办单位还组织学员参观了目前亚州先进的果品加工中试车间
1994年01期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 61K] [下载次数：24 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：68 ] <正> 根据美国国会通过"NLE1990"法案,美国将于1994年2月全面实施新的食品标签笺法,并授权美国食品与药物管理局监督执行,以保证人们的饮食健康。新法案规定:所有上市食品必须按新格式在标签上标明卡路里、脂肪卡路里、饱和脂肪卡路里、脂肪总量、饱和脂肪、多种非饱和脂肪,单一饱和脂肪、胆固醇、钠、钾、碳水化合物、纤维素、可溶纤维、不可溶纤维、糖、糖醇、蛋白质及矿
1994年01期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：10 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：44 ]