- 张森;
<正> 红星类苹果以往根据果实的外观和大小规定了收购标准,但没有规定经贮存后的出售标准。经贮存后的苹果,不仅要求不烂,而且要求食用品质好。因此,应对贮存后的苹果提出适当的品质要求。目前各地果品公司测定苹果果实的硬度和可溶性固形物,但硬度、可溶性固形物与食味并不是一回事。因此应当研究简单的与食味相近的品质检验方法。
1985年01期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 154K] [下载次数：17 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：77 ] - 宋壮兴;田勇;李宝海;张岩松;
<正> 前言半地下式自然逦风贮藏库是我国华北、东北水果集中产区主要的贮藏型式。但由于完全依靠库内外温差而进行自然通风,在气温过高或过低的地区和季节,难以维持理想的温度条件,影响了贮藏效果。有必要在原库基础上加以适当改进,达到投资少,效果好的目的。
1985年01期 4-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K] [下载次数：20 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：79 ] - 刘清和;徐正敏;
臭氧保鲜贮存是根据果蔬采后生理的基本规律,在“气调”基础上采用电子技术所产生的臭氧化空气定时适量地送入气调库中引起“自体保存”减少损失的有效途径,通过自1976年以来的小试到中试的研究过程,证明臭氧保鲜贮存具有独特的作用和广泛的实用价值,其保鲜效果和经济效益较一般不加臭氧处理的气调法优越。本研究进一步探讨臭氧处理剂量与品种特性关系以及臭氧保鲜的处理。试验结果说明:臭氧处理剂量的确定,主要依赖于品种的代谢类型。凡在后熟过程乙烯释放量较高的类型,称之谓“乙烯类型”所需臭氧剂量普遍较高;后熟过程不释放乙烯或释放很低量乙烯的类型,称之“非乙烯类型”,所需的臭氧剂量从轻。臭氧保鲜的机理,除了它的强杀菌作用和强化性能外,认为还有抑制细胞内糖酶类以及葡萄糖氧化酶系的作用,在一定程度上阻碍了糖的代谢,因此机体总的代谢水平有所降低,从而延长贮存时间。
1985年01期 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 190K] [下载次数：301 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：17 ] |[阅读次数：93 ] - 雷显谟;李玉君;孙永生;杨高;
<正> 苹果耐贮与否决定于本身的生物学特性,也与栽培,采摘技术,环境条件和果实的采收成熟度有着密切关系。相同情况下,只有在有利于贮藏的最适采收成熟度的基础上,给予优良的贮藏管理条件,才能获得起好的贮藏效果。本课题的研究目的就是:探索红星苹果在清水地区能够长时期“贮藏保鲜”(翌年五月一日硬度达到12磅/cm~2)的最适采收成熟度。
1985年01期 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 123K] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：78 ] - 周文才;
<正> 莱阳茌梨是我国白梨系统中的一个优良的栽培梨种。它以质细肉嫩、多汁、香甜可口驰名中外。但茌梨贮藏性差,一般在常温下只贮藏1—2个月,品质便下降,腐烂率月递增在30%左右。为了延长莱阳茌梨的贮藏时间,1974—1984年,莱阳县果品公司与其他单位协作,对莱阳茌梨的贮藏保鲜进行了试验研究。现总结如下:
1985年01期 11-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K] [下载次数：15 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：65 ] - 刘兴无;
<正> 防空窖,是四川南部七十年代初期农村普遍推广贮藏红苕的一种办法。随着农业生产责任制的推行和完善,防空窖已不贮藏红苕了。近年来部份果农利用防空窖贮藏柑桔。八三年四川省内江市东兴乡新华村一组社员林伯尧利用防空窖贮藏锦橙5444斤,贴藏126天(从八三年十一月十三日至八四年三月十六日),腐果
1985年01期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 54K] [下载次数：2 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：61 ] - 江义智;陈远祥;何健;
<正> 目前,生产上大多用普通库房来贮藏柑桔。但是,在这种条件下,柑桔果实失水较重。从而影响到果实的寿命和外观品质。现有防腐剂处理柑桔果实,其效果虽好,但是也存在一些不足。“特克多”是目前国外生产的一种新型杀真菌剂,联合国世界卫生组织,美国、日本、西德等国已接受“特克多”安全性能。本试验旨在探明,单果包纸、包膜,对减轻甜橙果实自然失重的作用和“特克多”洗果的防腐效果。
1985年01期 14页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K] [下载次数：7 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：114 ] - 蔡维民;
<正> 美国新鲜果蔬运销概况美国新鲜果蔬从产区运往销区有多种复杂而有效的方法。在美国,不存在运销主干系统和计划,而是由许多独立的组织相互作用,连接起来将合乎标准的产品送到消费者手里。如下图为销售及流转渠道的示意图,这些渠道合起来形成美国的流转系统。
1985年01期 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 185K] [下载次数：28 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：86 ] - 孟庆风;曹玉庆;
<正> 前言应用现代化包装技术,对于提供给消费者符合卫生要求的鲜果来说是极其重要的。用现有的处理方法可以减缓柑桔的衰老,延长柑桔的销售寿命;采后应用灭菌剂可以减少市场腐烂,使完好的水果送到消费者手中,所以具有重要的经济意义。
1985年01期 17-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 183K] [下载次数：11 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：73 ] - 李丙吉;
<正> 八三年我县对钙塑箱的试验工作,是在中商部、商业部济南果品研究所,省公司的直接领导下,以及有关部门的具体帮助和支持下进行的。整个试验项目均按几次会议布署精神,统一计划,统一布署,对所有应试环节一项不漏的、系统的进行试验。
1985年01期 19-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 136K] [下载次数：12 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：72 ] - 张百超;
<正> 世界柑桔生产的概况全世界柑桔生产的发展,在二次世界战争后,生产和加工增加较快,而且两者是相互配合的。如美国、巴西等国以生产橙类为主,他们就相应的发展橙汁加工业;日本以生产温州蜜柑为主,就相应的发展糖水桔罐头工业。这样生产与加工两者紧密配合,果实产量愈多,愈促进柑桔加工工业的发展。果实采收后立即
1985年01期 21-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：56 ] - 田伟林;
<正> 中华猕猴桃,又名杨桃、藤梨、杨桃梨。果实酸甜适口,营养丰富,是一种有发展前途的水果。浙江省杭州地区有丰富的野生猕猴桃资原,以山区分布较多,年产量约750吨。但是山区的交通不便,猕猴桃鲜果的运输、销售有困难。年年
1985年01期 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K] [下载次数：45 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：99 ] - 王寅;
<正> 商办果品加工工业,是商业部门为充分利用果品资源,促进果品生产的发展,满足市场和人民生活需要,加强果品经营部门的经营管理而发展起来的加工工业。党的三中全会以来,特别是党中央、国务院号召大办食品工业以来,商办果品加工工业发展很快。现有果品加工厂450个,职工2万多人,各种加工制品30多万吨,约占全国总产量的50%,产值3亿多元,每年为国家上交税利5000多万元,利用果品原料40多万吨,其中残次果、野生果5万多吨,为农民增加收入1000多万元。主要产品是果脯、蜜饯、果汁、果
1985年01期 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 93K] [下载次数：10 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：66 ] - 孙励;
<正> 巴梨(Bartlatt)约在1770年开始种植于英国。后被 Fueh Bartlatt 移植到美国而得名。巴梨成熟之后有一种特殊香味,制成的罐头很受人们欢迎,是世界上产销量较大的水果罐头之一,每年产销量约在35万吨以上。产量较大的为美国、意大利、澳大利亚、南非等国家。大约在1871年引入中国,我国糖水巴梨罐头也育30年的历史。开始仅在山东省烟台一个厂生产。现在已经发展到六个省数十个厂。产品不仅在国内得到好评,出口国外也深受欢迎。
1985年01期 25-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 101K] [下载次数：37 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：65 ] -
<正> 《中国农业文摘——植物保护》系全国农业科技情报检索刊物,1985年正式在国内发行。本刊由中国农科院科技情报所主办,报道国内植物保护学发展水平、动态,趋势和成就。每期报道300条。我国公开发行和内部发行的植保期刊及与植保有关的期刊均收录于本刊。内容包
1985年01期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K] [下载次数：3 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：83 ] - 方瑞达;
<正> 蜜饯是我国具有民族样色的传统食品,全国蜜饯品种名产较多,在我国食品工业中占有一定的地位。长期以来,各地的劳动人民根据当地的乡土口味及果树资源,创造了各式的蜜饯生产工艺,生产了风味各异的蜜饯品种。在全国逐渐形成了京式蜜饯、潮式蜜饯、福式蜜饯、苏式蜜饯为主的四大特色。
1985年01期 27-28+31页 [查看摘要][在线阅读][下载 170K] [下载次数：114 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：61 ] - 于良芳;王成荣;
<正> 前言鱼精是雄性鱼的生殖腺,性成熟的鱼精占鱼体重的10～20%。1973年烟台罐头厂利用制做鲱鱼和台巴鱼的下脚料,对雄性鱼的生殖腺进行酸解处理。获得了一种含有激素在内的核蛋白水解物——鱼精激素。在烟台地区有关单位,对农作物做过试验。
1985年01期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K] [下载次数：6 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：74 ] - 王显洲;
<正> 红香蕉苹果生理落果重,座果率低是生产中普遍存在的问题。如何提高座果率,是由多方面因素促成的。在土、肥、水、管等相同的条件下,在花序分离期疏去边花,比疏果显著的提高座果率,达到丰产的目的。
1985年01期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K] [下载次数：8 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：89 ] - 张星政;
<正> 中美「果蔬采后减少损失」双边学术讨论会于一九八四年十一月五日至九日,在浙江宾馆召开。美国出席代表十一人。中国出席代表三十人,列席代表二十一人。美国代表是由美国科学院和工程学院组成的。中国由国家科委主持,商业部、轻工部、农牧渔业部、中国科学院的有关科技人员组成。
1985年01期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K] [下载次数：2 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：92 ] - 宋俊;
<正> 嘉陵江流域中,下游地区,被誉为“梨中之王”的苍溪雪梨,简称苍溪梨,曾在“全国梨果实鉴评”中,被评为全国砂梨系统优良品种之冠。现在是嘉江流域中下游地区主要梨树栽培品种。苍溪雪梨原产于嘉陵江中游地区的四川省苍溪县。传说最早发现苍溪雪梨的人姓“施”,故又名“施家梨”,至今已有三百四十余年的栽培历史。又因其肉白色如雪,故有“雪梨”之雅称。
1985年01期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K] [下载次数：55 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：92 ] - 郑丽久;
<正> 象牙海岸目前不仅是欧洲最大的鲜菠萝出口国,在世界可可生产方面也占领先地位。同时又是咖啡的第三大生产国。这个国家是非洲热带农产品最优秀的生产国。菠萝是象牙海岸的传统产品,几经波折。罐头工业在过去四年里经历了严重的危机。但目前鲜菠萝
1985年01期 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K] [下载次数：9 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：73 ] - 陈其庚;
<正> 兴化桂元干,亦叫龙眼干,为鲜桔园之干制品。是福建省莆、仙两县的特产。因为历史上莆、仙两县属于兴化府辖而得名。每到金秋季节,黄灿灿的桂元便把莆,仙山乡点缀的如花似锦。凡到过福建的人,莫不以兴化桂元干为珍品而争相携带。我国龙眼栽培,据,《三辅黄图》记载。可追朔到汉武帝元鼎六年以前,(公元前110年)至少有二千年的历史。
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