- 王桂真;
"小小伞兵随风飘,飞到东来飞到西,降落路边田野里,安家落户扎根基"。还知道这个谜语的谜底吗?如果您曾经在农村生活过,相信您会感觉非常的亲切和熟悉,谜底就是蒲公英。蒲公英有什么功效?如何食用蒲公英?蒲公英又名婆婆丁,是一种可以药食两用的天然食物。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦,是一般绿叶蔬菜所无法比拟的。蒲公英里含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,减少便秘的发生。蒲公英中的蒲公英甾醇、胆碱、叶黄素等营养物质对人体的健康也是非常有益的。蒲公英性寒,味甘、苦;甘以解毒,寒能清热并且兼有散滞气的功效,是治疗女性乳腺增生、乳腺炎的良药,同时还具有通乳的作用。可以煮水饮用或者捣烂以后敷在患处,效果比较明显。除此之外,由于蒲公英其性清凉,对于肝火旺盛,目赤肿痛,咽喉发炎,同样适合服用蒲公英。
2016年05期 v.36;No.217 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 769K] [下载次数：705 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 王思露;
<正>有一种食物叫做豆角,很多人说它有毒?其实也不无道理,但是那还能吃吗?下面我们就一起来看一下吧。豆角学名四季豆,在北方也被称为扁豆,外表与芸豆长得非常像,事实上,豆角也是芸豆的一种,但豆角的豆荚可用。豆角豆荚翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或
2016年05期 v.36;No.217 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 875K] [下载次数：248 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 常慧;
维生素是维持机体正常所必需的营养素,如何让美丽长存,如何让皮肤更有光泽富有弹性,如何延缓衰老,是大部分女性朋友关心的话题。这些对预防皮肤和身体组织的衰老至关重要的维生素、矿物质你知道吗?
2016年05期 v.36;No.217 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 675K] [下载次数：94 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 徐明磊;
<正>我的家乡在潍坊,俗话说"一方水土养育一方人"这里不仅有闻名世界的风筝,还有享誉全国的潍坊萝卜。潍坊地处胶东半岛与山东内陆的中间位置,北临渤海湾,具有四季分明的季风区大陆性气候,年无霜期180~200天,年降雨量600~900毫米,年均日照时数2500~2700小时。8、9、10月的
2016年05期 v.36;No.217 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 887K] [下载次数：92 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 常慧;
豆浆营养价值丰富,是不少家庭早餐的选择,你家的豆浆只是单一黄豆制作的豆浆吗?想要做到食物多样,谷类为主,粗细搭配吗?今天就为大家分享下我家的营养早餐——五谷豆浆。
2016年05期 v.36;No.217 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 943K] [下载次数：208 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘丹;
<正>一直以来,营养界推荐补钙的最佳食物是牛奶及其制品,其原因有一:奶类钙含量丰富,鲜奶的钙含量为104毫克/100克;二:钙磷比例比较合理,钙磷比例只有得当,才会有利于钙吸收,否则过多的磷反倒会有碍钙的吸收;三:其中的维生素D,乳糖,氨基酸均是促进钙吸收的好因子;四:牛奶含约3%左右的优质蛋白质,蛋白质是成骨细胞填补破骨细胞形成的空穴所必需的基础之物。这些蛋白质被钙磷等
2016年05期 v.36;No.217 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1339K] [下载次数：105 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 常慧;
食物真正的营养价值不仅取决于食物原料固有的营养成分,还与烹调加工过程中营养素的变化密切相关。"没有不健康的食物,只有不健康的吃法",即使有营养的食物,一旦进行了不合理的烹调,对健康也无益,甚至有害。只有烹调方法合理,才能使食物发挥最大的营养效能,针对不同食材,如何选择更好的烹调方式,避免营养素的破坏损失,烹饪过程中保证营养不流失呢?要做到这一点,就要了解各种烹调方法对营养的影响。
2016年05期 v.36;No.217 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 709K] [下载次数：163 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 王思露;
在人们的餐桌上,叶菜类和瓜茄类蔬菜比较常见,而菌藻类蔬菜就比较少见了。其实,菌藻类食物营养价值丰富,富含多种营养素和一些生物活性成分,味道鲜美,是我们日常餐桌上不可多得的佳肴,黑木耳就是其中的一种。
2016年05期 v.36;No.217 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 1090K] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 常慧;
随着气温的升高,大家对饮料的热情也在不断高升。面对各式各样的饮料,该如何选择呢?其实生活中最好的饮料是白开水,白开水不含能量但含有一定量的钙、镁等矿物质,容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力,是饮品中的最佳选择。但生活不能索然无趣,偶尔也要增添些乐趣,这时候就需要我们睁大眼睛用心识别各式各样的饮料啦。
2016年05期 v.36;No.217 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 1129K] [下载次数：91 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘丹;
我们日常食用最多的大米,是稻谷碾去外壳、谷皮、糊粉层和胚,留下的胚乳部分。白白净净,或修长,或圆润;或透明,或不透明。胚乳含大量的淀粉和一定量的蛋白质,因口感好,几乎不用费劲就能下咽,好消化,所以很受欢迎,食用量大。但其维生素和矿物质等营养素含量很低。
2016年05期 v.36;No.217 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1160K] [下载次数：54 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 常慧;
食物中毒是一种常见的食源性疾病,也就是吃了本身有毒或者不干净的食物后出现的非传染性急性或亚急性疾病。不管是哪种原因引起的,结果往往让人痛苦,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者甚至有时会威胁到生命。预防食物中毒,要从点滴做起,避免不必要的麻烦。
2016年05期 v.36;No.217 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1375K] [下载次数：57 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 马胜群;
近些年古装剧收视走高,从夏商周一直演到明清,从历史类一直演到穿越类,轮番登陆各大荧屏。相对于服饰,食物是古装剧中乌龙高发所在,有眼尖的观众会发现,如今古装剧中不仅人物角色流行"穿越",就连剧中的食物也玩起了"穿越"。本期我们就来说一说古装影视作品中那些穿越的水果和蔬菜。
2016年05期 v.36;No.217 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1553K] [下载次数：43 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 常慧;
某某食物农残超标不能吃、某某食物添加剂太多要少吃,此类的食品安全问题几乎是每个普通消费者都关心的话题。食品是人们赖以生存和发展的物质基础,人们每天摄入食物以满足营养的需求,提供人体代谢和能量的需要;另一方面,如果人们进食不卫生、不安全的食品,对人体健康就会造成一定的危害。许多食品安全事件本身对社会的危害并不大,但事件引发的食品安全恐慌所造成的损失往往远高于食品安全问题引起的直接损失,人们对食品安全风险的主观认知与食品安全客观风险之间存在差异。面对各种各样的食品安全问题,我们在日常生活中该如何预防呢?
2016年05期 v.36;No.217 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1073K] [下载次数：100 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]
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<正>不久前,国际果蔬报道有幸采访了墨西哥国家香蕉产品系统委员会(Comit Sistema Producto Plátano Nacional)主席Adrián Prats Leal先生,向其了解墨西哥香蕉的基本情况。在不久的将来,墨西哥有望与中国有关方面达成准入协议,允许墨西哥香蕉向中国出口。Prats Leal先生告诉国际果蔬报道,墨西哥国家香蕉产品系统委员会代表墨西哥九个州香蕉的产
2016年05期 v.36;No.217 44页 [查看摘要][在线阅读][下载 624K] [下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>沃尔玛近日宣布计划将目前拥有新鲜果蔬陈列摊位的180家连锁店数量在今年年末增加至3300家,并通过保持和提升果蔬产品的新鲜度来提高行业竞争力。美国沃尔玛首席营销总监Steve Bratspies在最近的股东大会上在谈及新鲜果蔬产品营销策略时表示,由于果蔬营销模式重在跑量,而这部分盈利对其总体收益而言也占了重大比例,所以该计划将会成为沃尔玛近期一个首要任务。此外,
2016年05期 v.36;No.217 44页 [查看摘要][在线阅读][下载 624K] [下载次数：164 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>从河南省三门峡检验检疫局获悉,2015年我市出口苹果10.31万吨,货值7.91亿元,比2014年增长两倍,出口量约占全国1/10。截至2016年3月15日前,又出口3.78万吨,货值2.48亿元,出口呈现量价齐增的良好势头。10万多吨苹果,相当于河南每人吃1公斤;以每个直径8厘米计,10万多吨苹果排列可绕地球赤道一周。三门峡苹果在国外备受青睐,得益于得天独厚的生态环境。三门峡市被评为世界苹果最佳
2016年05期 v.36;No.217 45页 [查看摘要][在线阅读][下载 876K] [下载次数：77 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>2016年3月3日-5日,第十二届全国人民代表大会第四次会议及政协第十二届全国委员会第四次会议在北京正式开幕。全国两会是我国政治生活中的重要内容和委员们参政议政的重要平台,每年两会也会有相当一部分来自农林果蔬行业的代表向政府有关部门提出意见和要求,今年的两会当然也
2016年05期 v.36;No.217 46页 [查看摘要][在线阅读][下载 637K] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>美国食品药品管理局于去年11月正式批准了转基因三文鱼为可食用食品。这标志着转基因食物将逐渐变成美国人民日常饮食中的一部分。美国消费者及环境保护主义都强烈反对美国食品及药品管理局的这项决定。无论是反对还是赞同,目前美国民众普遍呼吁一部强制性法规来规范市场上转基因食品的标签问题,以便实现信息公开,让
2016年05期 v.36;No.217 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 652K] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>中国水果门户近日从土耳其地中海贸易联合会了解到,继去年7月中国与土耳其就土樱桃输华一事完成草签后,双方已于去年11月二十国峰会(G20Summit)期间正式签署出口检疫协定。今年夏季,土耳其樱桃将首次"亮相"中国大陆市场。根据联合国粮食及农业组织(FAO)数据,土耳其是世界上最大的樱桃种植国。据了解,土耳其的
2016年05期 v.36;No.217 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 652K] [下载次数：34 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 平少华;耿澜;
明清时期荔浦芋头属于皇室贡品,老百姓能吃到荔浦芋头那是有生莫大的荣幸。改革开放后,随着商品经济的深入发展,中国从短缺经济时代走上了物质丰富的历史时期,特别是近20多年中国互联网经济的高速发展,中国农产品的消费模式也产生了翻天覆地的变化。就拿荔浦芋头来说,一部电视连续剧《宰相刘罗锅》把荔浦芋头推向了世界,家喻户晓,老少皆知,都知道荔浦芋头好吃,可是真正能让普通百姓都能吃到荔浦芋头,还是近几年移动互联网快速发展实现的,真正让荔浦芋头插上翅膀飞上了天,让天下老百姓想吃就能很快的摆上普通人家的餐桌之上,若是刘墉活在今天,他做梦也不会想到荔浦芋头能飞遍大江南北,飞遍五洲四海,他也不会用山薯莨去冒充荔浦芋头哄骗乾隆帝,让自己丢了乌纱帽。
2016年05期 v.36;No.217 62-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1725K] [下载次数：376 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] <正>休闲农场的生产管理乡村体验,是休闲农场的基本内容和首要价值。而乡村体验的资源来自农业的生产活动。故而,休闲农场中的生产活动是其生存的基础和游憩活动开发的依据。休闲农场是由传统农村转型而来,"农夫"到"庄主"身份的转变,给休闲农场的经营管理者赋予了不同的内涵,提出了更为高阶的要求。
2016年05期 v.36;No.217 66-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 3083K] [下载次数：38 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 刘丹;
薯类是以地下的块茎或块根作为食用部分,最常见的有红薯、紫薯、白薯、土豆、山药和芋头,它们含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,脂肪含量低,是典型的低脂、低热食物,对减肥、瘦身非常有利。红薯,含较丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A,起到保护眼睛和各组织黏膜的作用,提高组织抵御病毒感染的能力;膳食纤维可调节血糖、血脂以及促进排便,减少有害物质对身体的伤害。
2016年05期 v.36;No.217 74-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 1290K] [下载次数：50 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 常慧;
《2015年中国居民营养与慢性病状况报告》显示,我国成人高血压患病率为25.2%,换句话说,每四人中就有一人为高血压患者,且患病率高、增长趋势高、危害性高、知晓率低、治疗率低、控制率低。而这些高血压与日常饮食习惯息息相关,健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。那么为了不让高血压患者的血压升高,我们在饮食方面应该遵循怎样的饮食原则呢,下面我们一起来看一下高血压患者的饮食原则都有哪些?
2016年05期 v.36;No.217 76-77页 [查看摘要][在线阅读][下载 1195K] [下载次数：589 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 李越刚;
苦瓜,苦中带甘、略含清香,具有清热消暑、养血益气、补肾保脾、养肝明目的功效,是夏季上火、发热、痢疾、肿疮等疾病的食疗良品。适度的食用苦瓜还对防坏血病、防止动脉粥样硬化、保心养肾有一定的作用。在抗癌方面也被证实有一定的抑制正常细胞突变的作用。尤其在夏天食用苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃、清除疲劳、醒脑提神、对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用,是药食两用的夏季食疗佳品。下文为大家从泡饮、食用和禁忌三方面介绍一下苦瓜。
2016年05期 v.36;No.217 78-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 1170K] [下载次数：149 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]
- 常慧;
从古到今人们都在追求长生不老,发展到现代社会虽然不在追求长生,但仍然喜欢把某类或某种食物神圣化。一有人说什么食物好可以预防或治疗疾病,便立刻买一大堆回来吃。下午又有朋友在转发什么必吃的防癌蔬菜,文章看似合情合理,但其实没有任何一种单一食物能起到这么神奇的效果,含有抗癌物质也不等于抗癌食物。癌症,是一个典型的综合性因素,是长期积累带来的结果。癌症的发生既有遗传因素、环境因素,又有个人饮食生活习惯、心理因素,也有机体内部免疫代谢等一系列错综复杂的因素。大多数的癌症都不是因一次或几次偶然接触致癌物质引起,而是由于长期不良的生活习惯、不合理的生活环境、不科学的饮食卫生习惯导致的,这其中饮食与癌症的相关性更加显著。大量文献表明食物与癌症发生之间存在着密切的关系。比如食用发霉的食物、腌制食物(腊肉、咸菜)、太烫的食物,或是有嚼槟榔的习惯,都极大增加了发生癌症的几率。
2016年05期 v.36;No.217 80-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 934K] [下载次数：444 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 溢彩;
马齿苋、蕨菜、香椿……每年的春季,是野菜生长最盛之时。野菜因营养丰富、味道鲜美,被越来越多的都市人所喜爱。不过,真正知道它们保健作用的人却不多。今天为您介绍春天常见的几种野菜的食疗功效和注意事项,让我们一起把春天吃进嘴里。
2016年05期 v.36;No.217 82-85页 [查看摘要][在线阅读][下载 2168K] [下载次数：63 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 溢彩;
立夏是中国农历二十四节气之一,为夏天的开始。民间历来有"立夏见三鲜"的尝新习俗。"孟夏之日,天地始交,万物并秀",到立夏前后,夏收作物也进入生长后期,不少时鲜作物也到了上市时节。各式各样的时鲜货"蓄势待发",关于立夏尝三鲜,不同地区有不同的版本,下面小编为您介绍什么是立夏三鲜。
2016年05期 v.36;No.217 86-87页 [查看摘要][在线阅读][下载 1138K] [下载次数：127 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]